Vedi Napoli e poi muori, si diceva un tempo; vedi Napoli e ti vaccini, si dice adesso. Chissà perché quando si parla di infezioni il centro dell’universo, volente o nolente, è sempre Napoli. Sarà il sole, “o mmmare” o c’è tanto, tanto altro che galleggia in quel mare splendido di via Caracciolo?
Certo, di fronte a interrogativi esistenziali, una domanda semplice e dalle risposte meno univoche forse non farà nascere un dilemma da “Shakespeare”, ma un pizzico di curiosità ce lo fa venire. Meglio mangiare la frutta con la buccia o senza? Certi ortaggi vanno sbucciati? E che dire della crosta dei formaggi.
Che gli alimenti per bambini siano oggetto di tanta attenzione da parte dei genitori è cosa del tutto ovvia. Se poi il rischio in chi li acquista è di trovarsi, nonostante i prezzi stellari di questo tipo di alimentazione, con alimenti poco sicuri e, comunque, non del tutto adatti ai piccoli, il problema si fa ancora più serio ed infatti, basta ricordare qui in questo sito, l’allarme che allora lanciammo, nell’ormai lontano 2012, quando prima di altri ci ponemmo la fatidica domanda: Sono davvero sicuri i cibi dell’infanzia?
Quante volte vi siete trovati davanti a un prodotto con la “data di scadenza” e avete avuto un dubbio: “Lo butto o lo mangio?”. Questo dilemma è all’ordine del giorno nelle nostre case e contribuisce a una montagna di spreco alimentare. Ma attenzione: non tutte le “scadenze” sono uguali!
Per molti, la creatina evoca immediatamente immagini di palestre, atleti e bodybuilder. È un integratore celebre per il suo ruolo nel potenziamento muscolare e nella performance sportiva. Ma sai che questo integratore va ben oltre i muscoli e le performance in allenamento? Da quelli che sono gli ultimi sviluppi e le nuove conoscenze sul ruolo di questo integratore, ricavate da studi pubblicati su PubMed negli ultimi anni, si sono palesati aspetti del tutto inaspettati sui benefici che la creatina potrebbe offrire per la mente e la salute generale.
Mangiare sushi è un’abitudine salutare e sicura? La domanda è quanto mai di attualità, stante il grande successo che questo tipo di alimentazione continua a riscuotere anche in Italia.
Il salmone affumicato è diventato un protagonista fisso delle tavole italiane, passando da “piatto di lusso” a prodotto di largo consumo grazie alla riduzione dei prezzi. Ma dietro questa popolarità si nascondono domande legittime: è davvero un alimento sicuro? I suoi benefici nutrizionali sono reali o gonfiati dal marketing? E quanto impatta sull’ambiente?
Tè, infusi, integratori a base di erbe e miele sono pilastri del nostro benessere quotidiano. Tuttavia, il mantra “se è naturale, fa bene” non è sempre scientificamente corretto. La natura produce anche potenti meccanismi di difesa chimica, e uno di questi ha recentemente attirato l’attenzione delle autorità sanitarie europee: gli Alcaloidi Pirrolizidinici (PA).
Nota dell’autore: Questo articolo fu pubblicato nel marzo 2014, in un momento di forte tensione mediatica legata alle preoccupazioni sull’inquinamento nella “Terra dei Fuochi”. Dodici anni dopo, nel 2026, ho deciso di riproporlo perché rappresenta un caso studio perfetto di come un settore agroalimentare d’eccellenza possa reagire a una crisi di reputazione: non con le parole, ma con dati scientifici, controlli ferrei e, oggi, tecnologia avanzata.